Cooking class in India

08/05/2013, Udaipur, IndiaUtsikt fra takterrassen vi lagde mat på 

Ulike krydder vi brukte i maten

 Den utrolig flinke kokken som lærte oss å lage indisk mat

En nydelig kveld i Udaipur ankom det fem spente turister til en takterrasse midt i byen. Mannen som skulle lære oss å lage ulike indiske retter den kvelden, hadde vi allerede hilst på fra målekurset tidligere på dagen. Det var samme familien som drev matlagingskurset, og å kokkelere var hans lidenskap. Masala Chai (indisk te) stod først på menyen, som vi koste oss med mens vi lagde resten av rettene. Alt av redskap hadde han på et knøttlite kjøkken. Det fine, dekte bordet ble etter en stund fyllt med samasa, palak paner, dal, en blanding av grønsaker (aubergine), zeera ris og chapatti (brød/lefse) - alt som vi selv hadde vært med å lagd. Vi hadde turens beste middag, og koste oss gløgg ihjel hele kvelden. Vi fikk heldigvis med oss alle oppskriftene, så en vakker dag skal jeg prøve å lage indisk festmiddag her hjemme.