Posts tagged Marrakesh
Matlagingskurs i Marrakech
IMG_0526_redigert
IMG_0595_redigert

Turen til Marokko var arrangert av Norske reiseblogger sammen med Sahara Experience og Visit Morocco. Alt på turen var sponset for at vi skal promotere Marokko gjennom bloggene våres. Vi fikk ingen krav om hva vi skulle skrive, så alt av tekst er kun basert på egne erfaringer. 

Mandags morgen i Marrakech var det tid for matlagingskurs i en koselig riad (=typisk marokkansk hus/palass med innvendig bakgård) midt i hjertet av Marrakech. Etter å ha somlet oss gjennom souken (marked), inn noen trange gater og gjennom en kjempedør, var vi fremme i Riad Chorfa. En nydelig riad med flere nydelige, spesielle rom til utleige. Om du skal til Marrakech vil jeg absolutt anbefale å tilbringe vertfall en natt her.

Det som var ekstra gøy med matlagsingskurset var at vi var med å handlet inn grønnsakene og kjøttet på markedet.

Hanne Marit / Sekk og Sandaler

Gulrotsalat

  • 1/2 kg gulrot
  • 1 ts persille, koriander, salt, cumin, paprika
  • 2 små fedd hvitløk
  • 1/2 glass presset sitron
  • 1/2 lite glass  olivenolje
  • 1 ts harissa (om du liker sterk mat)

Vask, skrell og riv gulrøttene. Kok i 15 minutter. Tilsett krydder, sitron og olje.

Auberginesalat

  • 1/2 kg aubergine
  • 1 ts eddik
  • 1 ts persille, koriander, salt, pepper, paprika, cumin
  • hvitløk
  • 2 ss olivenolje og 2 ss vanlig olje

Skrell auberginene og kutt dem i kuber. Kok under lokk med krydderet, oljen og et stort glass vann i 30 min.

Tomat og agurksalat

  • 1/2 kg tomater
  • 1/2 kg agurk
  • 1 ss olivenolje
  • 1 ts eddik
  • 1/2 ts salt og pepper

Lammespyd

  • 750g lammekjøtt
  • 1 ss persille og koriander
  • et lite fedd hvitløk
  • 1 ts cumin, pepper, paprika og salt
  • 1 ss olivenolje

Kyllingspyd

  • 750g kyllingfillet
  • 1 ss olivenolje
  • 1 ts cumin og paprika
  • litt safran, salt og persille
  • 1 sitron

Del kjøttet i biter. Bland kjøttet og resten av ingrediensene i en bolle. La hvile i 15 min. Ha så på grillspyd og stek på grillen.

IMG_0551_redigert

Mens flere i gruppen hakket grønnsaker osv. stod jeg mesteparten av tiden klistret til kameraet.

IMG_0517_redigert

Noen timer etter at vi kom til riaden var maten endelig ferdig. Og den kunne ikke smakt noe bedre. Jeg får vann i munnen bare av å tenke på det.

IMG_0575_redigert
IMG_0566_redigert

Etter matlagingskurset dro vi videre inn i ørkenen... Mer om de senere! 

Monday morning in Marrakesh we went to Riad Chorfa for a cooking-class. If you are going to Marrakesh, I would recommend spending at least one night here. First we went to the market to buy vegetables and meat. While most of the other were cooking, I couldn't stop taking pictures. So much jummy food and beautiful colors. And the food tasted soo good! 

The colorful city

Søndag var definitivt den mest intense dagen vi hadde i Marokko. Vi suste avgårde fra plass til plass, alltid klar med kamera for å forevige alt det spennende vi kom over. Guiden vår, Abez, fortalte om historien bak alle stedene. Med tre kamera (GoPro, Canon 650D og iPhone) og alt for mye å ta bilde av, hørte jeg bare deler av det han fortalte. // Sunday was definitely the most intense day we had in Morocco. We ran from one sight to another. Always with our camera in one hand, ready to capture whatever came around the next corner. Our guide, Abez, told us about the monument’s history. I only heard a few words from each place, stuck behind my camera most of the time. Actually three cameras; GoPro, Canon 650D and iPhone.

Første plassen vi besøkte var Menara Gardens. En stor hage med et kjempestort «basseng», der vannet kommer helt fra Atlasfjellene. // The first place we went was Menara Gardens.

Etter det ble vi kjørt til Bahia Palace (Palais de la Bahia). // After that our driver took us to Bahia Palace (Palais de la Bahia).

Videre fortsatte vi til El Badi Palace. // El Badi Palace was the next on our program. 

Etter en liten drikkepause på Kasbah, en nydelig, rooftop-kafé, fortsatte vi ferden vår til Herboristerie Bab Agnaou. Her fikk vi en presentasjon om Argan-oljen, ulike kremer og krydder. Vi forlot alle plassen med krydder, te, kremer og oljer. I forhold til hva vi kunne betalt på markedene, var nok denne plassen dyr - i det minste visste vi at kvaliteten var god. På markedet kan man risikere å kjøpe f.eks. oljer med bare 5% argan. // After a drink at a lovely rooftop-café, Kasbah, we continued our Marrakech-journey to Herboristerie Bab Agnaou. There we got a presentation about Argan oil, different cremes and spices. We all left with spices, tea and oils. Compared to what we could have paid on the market for the same products, it was a little bit expensive, but at least we knew it was good quality. 

Rett utenfor var porten Bab Agnaou Gate. // Right outside was a famous gate, Bab Agnaou Gate.

Endelig var det tid for mat. Etter så mye sightseeing var vi skrubbsultne. Lunsjen spiste vi på en sjarmerende rijad, Dar Moha. Maten var nydelig god, spesielt med litt marokkansk hvitvin ved siden av. // Now it was finally time for some food. After a lot of sightseeing we were all starving. We had lunch at a beautiful rijad, Dar Moha. The food was really great, especially with some moroccan white wine. 

Vi hadde fortsatt mer på programmet, og kjørte til Jardin Majorelle - Yves Saint Lorent sin hage. Utrolig vakker plass, med noen av verdens mest fantastiske farger. // We had still more on our program, and went to Jardin Majorelle - Yves Saint Lorent's garden. A beautiful place with some of the most beautiful colors. 

Noen dro til Medersa Coranic School, mens jeg og tre andre valgte å gå rundt på markedet i området. Derifra gikk vi rundt i soukene (marked) til Djermaa el-Fina. // Some people went to Medersa Coranic School, while me and three others chose to walk around in the souks (market). From there we walked to Djemaa el-Fna, where our driver picked us up.

Vi avsluttet en kjempefin og travel dag på restaurant Bo Zin. Mer om det senere! // We ended a beautiful and busy day at restaurant Bo Zin. More about that later!