Posts tagged food
Mateventyr i Sopot

 

I slutten av juni fikk jeg muligheten til å være med på en bloggtur til Polen, og DET sier man ikke akkurat nei til. Et stort pluss var at jeg reiste sammen med Hanne Marit, Ingeborg og Janicke, tre fine reisebloggere jeg reiste til Marokko med tidligere i vår. I tillegg var vi sammen med en gjeng svenske matbloggere, noen journalister og noen fra reisebyråer.

Vi hadde virkelig et mateventyr uten like. Helt fra vi ankom Malbork fredags ettermiddag og frem til avreise fra Sopot mandags morgen, fikk vi servert store mengder med god mat og mye vin.

Ene dagen spiste vi frokost i parken, der familier og par og venner møttes hver lørdag for å nyte dagens første matbit sammen. Det var boder linet opp med blant annet kjempebillig kaffi fra Santos/Brazil og andre fine land jeg har vært i, ost, pølser, smoothies og andre rare drikker. I midten av parken var det satt opp bord med fine, rutete duker. Om du er i Sopot i perioden mai til september anbefaler jeg å nyte en fin morgen på frokostmarkedet.

Bare en liten gåtur fra frokostmarkedet var vi på moloen i Sopot, som visst nok er Europas lengste trebrygge. Her var det duket for Slow Food Festival. Med fem matkuponger hver gikk vi rundt og fotograferte og spiste nydelig mat. Når regnet begynte å falle fra himmelen, benyttet vi anledningen til å få i oss noe sprudlende. Senere på den o-store-matdagen spiste vi pølser og suppe ved en opera ute i skogen, hvilte bena og magen i hotellsengen, spiste en bedre middag på Grono di Rucola - en fantastisk kul restaurant, og danset på bordet til langt på natt på det kuleste utestedet i Sopot; Spatif.

Mer om Polenturen kommer snart.

/ In the end of June I was on a blogtrip to Sopot/Malbork/Gdansk in Poland. It was three lovely days withtoo much jummy food, glasses filled with wine, dancing on the table, laughter, photographing, legs that hurt and new and old friends. 

-

Turen var sponset av Polska Statens Turistbyrå i samarbeid med det lokale turistkontoret i Sopot. Det vart ikke stilt noen krav på hva eller hvor mye jeg skulle skrive om turen, så alle innlegg er mine egne tanker og opplevelser. 

Meet some locals

20130403-232339.jpg

Uansett hvor jeg er i verden vil jeg si at det viktigste og mest minnefulle ved reisen er folkene jeg møter, og opplevelsene jeg har med de. Etter det kommer maten, også selvfølgelig stedet jeg er på. Når man møter lokale mennesker får man oppleve steder på en helt unik måte som backpacker/turist. Man får kunnskap, opplevelser og venner man aldri hadde fått om man hadde reist som vanlig turist. Jeg har selv blitt kjent med lokale verden rundt. Jeg bodde med en lokal familie i tre uker i Santos, Brasil. Jeg ble vist rundt i Sao Paulo av en lokal mann, som også bor i Sør Afrika. I Australia ble jeg kjent med en eldre bonde som hadde utrolig mye å fortelle… And the list goes on!

20130507-092013.jpg

I nesten alle land jeg reiser prøver jeg å få kontakt med de lokale, og på bloggen Elsewhere fann jeg noen supre nettsider jeg gjerne vil dele med deg:

COUCHSURFING: En utrolig bra nettside som lar deg lett komme i kontakt med lokale. Her har du mulighet til å finne en (gratis) plass å sove verden rundt, og du kan selv velge om du vil la andre reisende bo hjemme hos deg når du ikke er på tur. Det fins også ulike grupper der man kan møte andre reisende for en kopp kaffi, et glass øl eller hva som helst. Jeg har selv brukt Couchsurfing ved flere annledninger og er veldig fornøyd.

EATWITH: Denne nettsiden organiserer det slik at reisende og lokale møtes over et hjemmelaget måltid. Hva er vell bedre enn å møte nye venner og få ny kunnskap over en lokal rett? En nettside jeg gleeeder meg til å teste ut på neste reise.

CITINERARY: Om du skal til Amsterdam er dette absolutt en nettside du burde prøve. Et kjempekonsept der du får møte mennesker som har bodd i Amsterdam i mange år, og som hjelper deg med å finne hotspots rundt om i byen som passer til dine interesser. Et konsept som burde finnes i alle byer verden rundt!

ROADSHARING: En grei nettside om du vil reise på en litt billigere og mer spennende måte fra A til B enn buss, fly etc. Perfekt om budsjettet ikke er så høyt, og du leter etter nye opplevelser rundt hvert hjørne.

AIRBNB: Her kan du leige en plass å bo, alt fra leilighet til rom og fra trehus til båter. Det koster litt penger, men en spennende måte å reise/bo på.

Håper noen av nettsidene falt i smak, og kom gjerne med tips om du har andre nettsider som er bra å ha på reise.

/ Some websites worth visiting. Feel free to comment if you have some other sites you want me to know about, thank you.   

Matlagingskurs i Marrakech
IMG_0526_redigert
IMG_0595_redigert

Turen til Marokko var arrangert av Norske reiseblogger sammen med Sahara Experience og Visit Morocco. Alt på turen var sponset for at vi skal promotere Marokko gjennom bloggene våres. Vi fikk ingen krav om hva vi skulle skrive, så alt av tekst er kun basert på egne erfaringer. 

Mandags morgen i Marrakech var det tid for matlagingskurs i en koselig riad (=typisk marokkansk hus/palass med innvendig bakgård) midt i hjertet av Marrakech. Etter å ha somlet oss gjennom souken (marked), inn noen trange gater og gjennom en kjempedør, var vi fremme i Riad Chorfa. En nydelig riad med flere nydelige, spesielle rom til utleige. Om du skal til Marrakech vil jeg absolutt anbefale å tilbringe vertfall en natt her.

Det som var ekstra gøy med matlagsingskurset var at vi var med å handlet inn grønnsakene og kjøttet på markedet.

Hanne Marit / Sekk og Sandaler

Gulrotsalat

  • 1/2 kg gulrot
  • 1 ts persille, koriander, salt, cumin, paprika
  • 2 små fedd hvitløk
  • 1/2 glass presset sitron
  • 1/2 lite glass  olivenolje
  • 1 ts harissa (om du liker sterk mat)

Vask, skrell og riv gulrøttene. Kok i 15 minutter. Tilsett krydder, sitron og olje.

Auberginesalat

  • 1/2 kg aubergine
  • 1 ts eddik
  • 1 ts persille, koriander, salt, pepper, paprika, cumin
  • hvitløk
  • 2 ss olivenolje og 2 ss vanlig olje

Skrell auberginene og kutt dem i kuber. Kok under lokk med krydderet, oljen og et stort glass vann i 30 min.

Tomat og agurksalat

  • 1/2 kg tomater
  • 1/2 kg agurk
  • 1 ss olivenolje
  • 1 ts eddik
  • 1/2 ts salt og pepper

Lammespyd

  • 750g lammekjøtt
  • 1 ss persille og koriander
  • et lite fedd hvitløk
  • 1 ts cumin, pepper, paprika og salt
  • 1 ss olivenolje

Kyllingspyd

  • 750g kyllingfillet
  • 1 ss olivenolje
  • 1 ts cumin og paprika
  • litt safran, salt og persille
  • 1 sitron

Del kjøttet i biter. Bland kjøttet og resten av ingrediensene i en bolle. La hvile i 15 min. Ha så på grillspyd og stek på grillen.

IMG_0551_redigert

Mens flere i gruppen hakket grønnsaker osv. stod jeg mesteparten av tiden klistret til kameraet.

IMG_0517_redigert

Noen timer etter at vi kom til riaden var maten endelig ferdig. Og den kunne ikke smakt noe bedre. Jeg får vann i munnen bare av å tenke på det.

IMG_0575_redigert
IMG_0566_redigert

Etter matlagingskurset dro vi videre inn i ørkenen... Mer om de senere! 

Monday morning in Marrakesh we went to Riad Chorfa for a cooking-class. If you are going to Marrakesh, I would recommend spending at least one night here. First we went to the market to buy vegetables and meat. While most of the other were cooking, I couldn't stop taking pictures. So much jummy food and beautiful colors. And the food tasted soo good! 

BABU'S KITCHEN part three

OKRA OR SEASONAL VEGETABLES

You can substitute okra with other seasonal vegetable such as aubergine or cauliflower plus an extra cup of water. 

Ingredients (serves 8): 

500g okra (also called ladyfinger), finely sliced

1/3 cup soya bean oil

1 lge red onion, finely chopped

1 tsp red chili powder

1 1/2 tsp ground coriander

1/2 tsp ground turmeric

1 tsp salt

Method: 

1. Heat oil in a wok over a medium flame. Add onion and okra and stir.

2. Add red chili powder, ground coriander and turmeric, salt and stir.

3. Cover wok, redue heat and cook for 8-10 minutes, string frequently to prevent sticking. Serve with zeera rice and chapatti.

 

ZEERA RICE

Ingredients (serves 8)

1/3 cup soya bean oil

1 tsp cumin seeds

6 black peppercorns

2 cloves

1 bay leaf

1 piece cinnamon bark (approx. 5cm long)

1 litre water

500g basmati rice

2 tsp salt

Method: 

1. Heat oil in a wok over a medium flame. Add cumin, seeds, peppercorns, cloves, bay leaf, and cinnamon bark and stir.

2. Add onion and stir.

3. Add water and then rice and salt, and stir. Cover wrk, reduce heat and cook for 10 minutes until all water is absorbed. Serve.

 

CHAPATTI

Chapatti is like a wholemeal pita bread, served with almost every meal as a healthier alternative to naan (also a type of bread). 

Ingredients (serves 8):

1 kg wholemeal flour

1 tbs salt

2 cup water

Method:

1. Combine flour and salt in a bowl. Make a well and gradually add water, mixing and kneading until a soft dough forms with the consistency of pizza dough.

2. Take golf ball sized balls of the dough, flatten and dip in extra flour. Roll out on a cool, floured bench with a rolling pin, coating in more flour if necessary to prevent sticking, to create thin circles.

3. Heat a small fry pan over a medium flame and cook the chapatti for approximately 20 seconds on each side and then remove pan from flame. Place the chapatti directly on the flame until it blows up like a balloon. Flip quickly and cook other side on flame for around 5-10 seconds. Remove from flame and stack on a plate. Repeat until all are made.